V On World

天氣越來越熱了。

雖然畢業季節還未到，
但前兩天又有一位朋友整裝回台了。
拿了UCL獎學金的C決定中斷學業的原因，
他說是研究工作失去了一開始的熱情，
反倒是對於將自身專業與商業結合的可能性，產生了躍躍欲試的慾望。
決定一旦作下，他幾乎是立刻決定休學回台準備找工作。
（其實他是打算直接離開，但教授建議他先辦休學，留個退路）

雖然在倫敦又少了個朋友，但也很為他開心。
畢竟，能夠走自己想要的路，嘗試各種可能性，都是值得祝福而開心的吧！
加油囉，C.C.!!


不過重點其實是在下面。

總之，為了幫C.C餞別，
前幾天請了她和另外一位朋友來家裡吃飯，
四個女生（加上我的室友）從晚餐聊到凌晨...
（嚴格說來，我在四點不支睡去，但他們還繼續聊了一會！！第二天居然還能十點起床，上課的上課趕午餐約會的趕午餐約會...我則是整個人昏迷到下午，所以年紀大果然有差嗎XD！！！）

不過那天的晚餐可是讓我開心的很呢～
很久沒有「下廚」的感覺了，難得又有可以作實驗的機會..

一開始我是想作青醬海鮮義大利麵，不過覺得只有一道麵有點無趣，
於是決定前菜準備Mozzarella cheese 切片搭配蕃茄跟Basil
（典型又簡單的義式開胃菜，我最近很愛吃～又，反正青醬也會用到Basil，正好囉！）
主菜就想加烤個排骨，比較有份量
烤了排骨就想著配菜，所以選了馬鈴薯泥和炒蘆筍。


沒圖沒真相！


（圖拍的很糟..因為我當天其實忘了拍照，這是第二天我微波剩下的食物時照的...技術不好食物又是剩的，只好請大家發揮點想像力 將就吧:P）

附上青醬白酒海鮮麵以及排骨的食譜：

青醬白酒海鮮麵：

青醬
材料：一大把Basil、橄欖油適量（我真的是憑感覺倒..下次注意份量）、一把烤過的松子（可放到烤箱或者用平底郭煎）、10到12辦的大蒜、3-4大匙Parmesan乳酪（粉）、鹽與胡椒適量。
作法：全部放進食物條理機打成糊狀即可。講究的話可以再加入一點pasley、一點白酒醋。

（我是用blender打的..害我後來洗了好幾次還用檸檬除臭，好怕下次喝酪梨牛奶時會有大蒜味XD!）

海鮮麵
材料：任何妳想吃的海鮮，白酒適量，洋蔥半顆，磨菇數朵，鹽與胡椒適量。
作法：
1.水燒滾，放入鹽及少量橄欖油，放入義大利麵條（通常約末煮個十分鐘左右得起鍋）

2.將海鮮（in my case: 蝦子花枝和小干貝）用奶油煎一下，[註1]
（怕奶油太膩的話，也減少奶油以橄欖油代替甚或全替）
加點白酒蒸煮一下，灑上適量鹽和胡椒，起鍋待用。

3. 放入橄欖油，切碎的洋蔥拌炒，等到出香味後放入切片磨菇，拌炒，加入些許白酒。
（此時可稍微悶一下，因為磨菇容易有土腥味，悶一下可以讓這個味道消失）
此時若覺得不夠濕潤可再放入煮麵湯汁些許，並加入適量鹽與胡椒調味。

4. 把剛剛的海鮮料倒入，麵條倒入。略加攪拌之後加入剛剛的青醬數大匙（視份量而定）。

5. 裝盤，灑上Parmesan cheese與松子（講究的話）。


白酒烤排骨：
其實本來是想用紅酒的..但家裡只有白酒。
材料：1.白酒、醬油、蜂蜜、胡椒、巴沙米可醋（Balsamic vingegar）、洋蔥與大蒜
2.排骨

作法：
1.將材料1混合為醃汁，排骨放入後靜置冰箱數小時到一天皆可

2.將排骨放入預熱的烤箱，220C 烤30-35分鐘左右。

3.做好了，裝盤上桌囉！

馬鈴薯泥
材料：馬鈴薯數顆、奶油、牛奶、胡椒
作法：
1.適量水燒滾，灑鹽，馬鈴薯切塊後放入煮到熟。[註2]
2.馬鈴薯起鍋，一邊拌入適量的奶油與些許牛奶，一邊用叉子壓拌，最後以鹽和胡椒調味即可。



註1：我終於在M＆S找到生的海鮮組合package!!而且兩包才五磅多！好開心！！
雖然蝦子花枝跟小干貝真的都「很小」，但我已經開心得要轉圈圈了..果然是窮人啊..

註2:水不要太多，最好是馬鈴薯煮熟時水也差不多收到乾。馬鈴薯會煮到邊緣有點糊糊的。

註3:寫食譜還蠻累的溜...